Cinabrum

€18

Ottenuto dalle sole uve di Sangiovese. Dopo nove mesi di permanenza in serbatoio d’acciaio, affinamento in bottiglia in ambienti termocondizionato.

Note fruttate che ricordano il sottobosco e la ciliegia matura accompagnata da una delicata sensazione di viola; sapido. Si accompagna ai primi piatti a base di pomodoro e ragù; consigliato su carni ovine e suine e sugli spezzatini di vitello.

Temperatura di servizio: 16°C.

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